Bánh trung thu không nước tro tàu và có nước tro tàu

Trung thu đã qua lâu rồi, bánh cũng đã làm lâu rồi nhưng có chút chuyện nên mình không đưa vào blog đúng thời điểm.
Năm nay, mình nấu nước đường trước 20 trung thu ngày. Cũng như năm ngoái, mình không cho tro tàu vào nước đường.
Mẻ bánh trung thu đầu tiên chỉ sau khi nấu nước đường vài ngày. Mình không sử dụng tro tàu cho vỏ bánh vì muốn thử xem ảnh hưởng của tro tàu đến bánh như thế nào. Kết quả bánh đây:

Và đây nữa:

Về mùi vị, bánh mang hương vị bánh trung thu, vỏ bánh mình nướng hơi lâu nên có vẻ hơi khô, mọi người ăn thử khen lắm. Bánh không kịp còn để mình xem nó sử dụng được bao lâu.
Lần tiếp theo, mình cho tro tàu vào nhưng chỉ là 1/2 so với công thức gốc. Kết quả bánh có một ít nước tro tàu:

Sở dĩ màu bánh đợt này có vẻ đậm hơn, đều màu hơn là do mình cho vào 1 muỗng cafe dầu mè đen vào lòng đỏ trứng để phết lên mặt bánh khi nướng.
Thêm một mẻ bánh để tặng những người thân, bạn bè thân thiết:

Và cuối cùng là 1 mẻ bánh để cúng rằm trung thu

Làm lai rai nên mình chẳng thấy mệt. Chỉ tiếc là nhân thập cẩm ở mẻ bánh cuối cùng hơi mặn, rút ra bài học kinh nghiệm: LẦN SAU KHÔNG CHO CHANH MUỐI VÀO!