Cupcake sinh nhật

Bánh cupcake sinh nhật trong ngày mưa to như trút nước. Để dễ dàng vận chuyển hơn, mình cho vào hộp bánh Oreo bằng thiếc:

Cupcake cho sinh nhật

Gần đây mình thường xuyên không vào được trang này, bực mình lắm. Nếu tình trạng này xãy ra nữa thì chắc phải chuyển nhà thôi!
Các em sinh viên đặt nhân dịp sinh nhật chỉ trang trí mặt người thôi, không hoa hoè gì cả.

Bánh cupcake

Mỗi lần làm bánh, mình đều phải cảnh giác cao độ. Vừa làm vừa canh chừng thằng nhóc nhỏ. Mỗi lần nhóc xuống thấy mẹ làm bánh là hỏi han: mẹ làm bánh hả mẹ? mẹ làm bánh sinh nhật của em hả mẹ? ... Rồi sà vào phá phách, quẹt mút, gỡ giấy ra khỏi khuôn cupcake...
Ôi mệt! Mỗi lần làm bánh mình mệt vì nó hơn là mệt vì làm. Nhiều khi làm xong lo thu dọn cho nhanh, không kịp chụp hình gì cả!
Bánh đợt đám hỏi con đồng nghiệp:

Bánh đợt dạm ngõ:

Bánh sinh nhật:

Mình lót giấy hộp dở hơi, làm bánh thêm lộn xộn!

Gato Hongkong cupcake

Máy ảnh mình bị hắt hơi sổ mũi không mần ăn chi được cả. Thôi đành dùng các hình cũ vậy. Cupcake theo công thức gato Hongkong là bánh mình hay làm nhất vì hai thằng cu con chiến đấu rất nhiệt tình và bánh nhỏ vừa tay bọn nó.

Bánh nhẹ, ẩm, không béo ngấy như các loại cupcake thường vì thế cu em có thể ăn liền một lúc tới 4 cái. Có khi mình cho một ít chanh dây vào cho thơm, khi thì cafe.
Tuy nhiên bánh này cũng rất đỏng đảnh. Bánh nướng không đủ độ thì sẽ bị lõm. Khi cho bột vào khuôn thì dùng túi nilon bắt bông kem để nặn vào để giảm thiểu bọt khí.

Công thức:
- 04 trứng
- 40gr bột bắp
- 60gr bột mì
- 110gr đường
- 50gr sữa tươi
- 50gr dầu ăn
- một ít vani
Cách làm giống như bánh gato Hongkong.

Cupcake cho ngày 8-3

Ngày 8-3 năm nay cơ quan mình tổ chức đi dã ngoại ở bãi Rạng cho các chị em. Kèm theo đó là các chị trổ tài thi nấu nướng xong và tự xử luôn tại chỗ. Tổ nữ công của mình được giao món tráng miệng và đây là sản phẩm của tổ mình với tên gọi "gia đình hạnh phúc":

Lúc làm, bọn mình đã không nghĩ đến chủ đề bánh, chỉ vô tư làm, nhưng đến nơi thì nghe thông báo có thuyết trình, bí quá mình chọn đại một khay và đặt cho nó cái tên. Cũng may nó cũng hợp lý với ba Gấu mẹ Sư tử cùng hai con hihi. Và nó đã mang về cho tổ giải nhất.