Tháp cupcake xanh

Đây là lần đầu tiên mình làm tháp bánh cưới không phải là màu hồng. Tháp bánh thật dễ thương.

ở Đà Nẵng, bánh dạng này còn ít nên tháp bánh đã làm nhiều người ngạc nhiên thích thú.

Và chủ nhà ngạc nhiên hơn khi biết hình cô dâu chú rể bằng chocolate do mình tự làm.

Tháp bánh cưới hồng nhạt

Đơn đặt hàng 50 cái bánh cupcake cỡ nhỏ và 50 cupcake to. Nướng bánh to cực thiệt, vì lò nhỏ nên mình phải làm nhiều lần...oải!

Tháp cupcake cho tiệc cưới

Càng ngày mình càng say mê loại bánh này.
Bánh này làm cực, mất nhiều công cho từng cái nhỏ kể cả lúc bảo quản, vận chuyển. Thế nhưng mỗi lần làm mình rất thích, chăm chút, nâng niu từng cái bánh nhỏ.
Với tiêu chí bánh AN TOÀN, mình rất khắt khe trong khâu chọn nguyên liệu đầu vào, dùng hương liệu tự nhiên:
- Chọn trứng mới
- Bột mì Táo đỏ chứ không dùng bột bánh trộn sẵn vì sợ người ta cho chất bảo quản vào đó.
- Chọn bơ Anchor
- Đối với bánh cake mình không sử dụng bột nổi, để thơm bánh thì mình cho nước cam, vỏ quít/quật cắt nhỏ cho vào bánh...
Mất công nhỉ? Nhưng như vậy làm mình thấy yên tâm khi ăn.

Tháp bánh này mình làm cho một đám cưới nhà gái, với tiêu chí dọn cho nhà trai lúc đến rước dâu. Tuy nhiên, tháp cupcake còn mang lại nhiều hơn thế: tháp bánh vừa để trang trí đẹp, sang trọng và tính tiện dụng khi sử dụng. Mỗi khách 1 cái bánh trọn vẹn, gọn gàng, vừa phần nhấm nháp với tách trà hay cafe. Phần bánh còn lại, nhà gái còn có thể biếu hàng xóm, người thân theo tục lệ xưa nay.
Mình thức dậy từ 4h50' sáng (đối với mình đó là sớm lắm rồi, hìhì) để nướng bánh để bánh luôn mới, chiều về trang trí, tối đi giao bánh.
Khi giao bánh, cô dâu rất ngạc nhiên, thích thú làm mình vui lây.

Và càng vui hơn khi nghe phản hồi từ người ăn bánh: bánh ngon và đẹp!

Tháp Cupcake cho đám hỏi

Vậy là cũng đến ngày em đám hỏi. Như đã hứa từ lâu lắm, ngày này tôi sẽ làm bánh cho em. Lúc đầu, tôi định làm bánh nhiều tầng, nhưng sau đó tôi làm cho em loại bánh này để em đãi khách và làm quà biếu hàng xóm, vừa tiện vừa gọn gàng, không cần dao kéo cắt bánh, mỗi người một cái trọn vẹn.
ở Đà Nẵng tìm mua một cái tháp đặt bánh cupcake thật khó, loanh quanh mãi tôi đành dùng giàn bánh tầng để bánh, mặc dù biết như thế bố cục nó hơi rời rạc, nhưng tạm chấp nhận vậy.

Dự đám hỏi em hôm đó tôi rất vui, khi nghe mọi người khen bánh. Anh xã thì khoái ra mặt, nổ tứ tung, anh cứ oang oang: bánh làm không có phụ gia và chất bảo quản nên yên tâm sử dụng.
Bánh này làm bơ Anchor, màu wilton chị Loan mang về từ Mỹ.